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ひとと人、ひとと自然をつなぐお手伝い。Gland・Riche

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今年初!どんぐりコーヒーのお味見☆

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こんにちは。どんぐり研究家の望月美輪です。
今日は雨降りでした。
でも、去年採れたコナラの木を見に行ってきました。やっぱり少なかった・・

そこで今日は、昨日採ってきたクヌギを・・・
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コトコト灰汁抜き~・・・
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そして・・ほんの少しだけ取り出し、焙煎して、100%クヌギコーヒーを飲んでみました♪
美味しかったよ~(^^)♪♪♪
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by gland-riche | 2010-09-30 15:20 | 2010年~2012年3月まで

Gland・Richeホームページはこちら。

どんぐりコーヒーと森雑貨のお店。 Gland・Riche (グランド・リッシュ)
http://gland-riche.com

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by gland-riche | 2010-09-30 00:36 | 2010年~2012年3月まで

今日のどんぐり。~コナラのおはなし~

こんにちは!どんぐり研究家の、望月美輪です。

今回は私が一番気に入っている木、コナラを紹介します♪



コナラ・・ブナ科コナラ属・落葉広葉樹
語源・・オオナラ(ミズナラ)と比較して葉が小さいので・・
別名・・ホウソ
漢字表記・・小楢
樹高・・10-20メートル
*伐採しても切り株から萌芽更新が発生し、再び数年後には樹勢を回復する。生命力が強い!
*建材・器具材・薪・炭材などに使われるほか、シイタケ栽培のほだ木として用いられます。
*樹皮は灰色で縦に裂け目ができ、ごつごつしており、タンニンを多く含むので染色にも使用されます
*日本全土の日当たりの良い山村に自生し、大正期以前まではオオナラと共に、東北地方の山村で食用としての需要をまかなっていました。(大正期以降東京近郊への燃料材としての伐採を受け、その数が激減しました。)
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葉はやや広めで、オオナラよりは小さいですが、葉柄(葉の付け根の部分)の長さが1~2センチもあります。(オオナラの葉柄はほとんどない)
葉の全長は10センチくらい。
鋸歯がするどく、葉の周囲はギザギザ。でも、木によって大きさや長さなどにだいぶ違いがあります。
葉の表側
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葉の裏側
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コナラの実は加工しやすく食べやすいです♪(オオナラも♪)・・もちろん灰汁はよく抜いてから・・
粉にしてパン生地などに混ぜて焼くと香ばしいです。
殻斗はご覧の通りのうろこ状です。
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今年は、まだしっかりと成熟しないうちに殻斗や枝もろとも地面に多く落ちてしまっているものが多いです・・。
気候のせいでしょうか(><)?
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上の黒く変色しているのが去年のどんぐり。下の少々小さめでぷっくらとしていて、まだしっかり成熟していないうちに地面に落ちていたのが、今年のものです。同じ木のどんぐりなんですけどね・・。
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おまけ画像はこちら。小さく芽を出していたコナラの赤ちゃんです。
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私がコナラを好きな理由のひとつに・・季節によって表情がコロコロと変わる点があります。
こんな小さな赤ちゃんコナラでさえも、もう少しすると葉が真っ赤に紅葉して、そしてそっと地面に落ちますよ。
植木鉢で盆栽のように育てても、育て甲斐のあるかわいい子です(^^)

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by gland-riche | 2010-09-29 22:43 | 2010年~2012年3月まで

今日のどんぐり。~クヌギのおはなし~

久しぶりの秋晴れの今日・・みつけたどんぐりは・・・

クヌギ・・ブナ科コナラ属・落葉樹
語源・・国木(くにき)から。
古名・・つるばみ
漢字表記・・橡・椚・櫟など。
樹高・・15-20メートル
*成長が早く、植林から10年ほどで木材として利用できます。
*伐採しても切り株から萌芽更新が発生し、再び数年後には樹勢を回復する。生命力が強い!
*材質が硬いため、建材・器具材・船舶などに使われるほか、シイタケ栽培のほだ木として用いられます。
*シロスジカミキリが産卵のために幹の一部を傷つけ、そこから樹液を染み出させていることが多く、カブトムシやクワガタ・蝶などが集まります!昆虫採集する時には、クヌギを探そう♪
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葉っぱは、細長く、栗の葉に似ていて、周囲に鋸葉(きょし)と呼ばれる鋭いのこぎり状のギザギザがあります。
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まだ青い実はこんなかんじ。丸くてぷっくら。かーわーいーっ!
クヌギの実は2年かかって実るため、一本の木に、丸く実った実と、まだもじゃもじゃの殻斗(ドングリの実を守っているパンツ・・芽が出る方を実の頭とするならば、反対側なので(^^;))に、しっかりとくるまれている実とが両方生っています。
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色付いて落ちたもの。
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クヌギは灰汁が強いので、そのままでは食用に適しません。食用とする時にはしっかりと灰汁抜きしましょう。
正し、縄文時代の遺跡からはクヌギの実が土器と共に大量に発掘されているそうです。
昔の人も灰汁抜きをして食べたのでしょうね~。
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クヌギに楊枝を刺したコマ♪試してみてね♪
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今日のどんぐり拾いのおまけ画像はこちら。あなたに笑みがありますように♪
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どんぐり研究家の望月美輪でした。

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by gland-riche | 2010-09-29 15:22 | 2010年~2012年3月まで

森雑貨はこちらから♪

*本物のどんぐりに穴を空けたビーズパーツ!

*パカッと開けると中からどんぐりが出てくるオリジナルマトリョーシカ!

*その他・・森にちなんだハンドメイド雑貨を取り扱っています。

雑貨のお店はこちらから・・・

Gland・Riche*森雑貨店。
http://gland-riche.ocnk.net/


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by gland-riche | 2010-09-28 20:59 | 2010年~2012年3月まで

まだまだ青い、信州のどんぐり。

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どんぐりを捜しに山の中へ・・・

d0158590_0125150.jpgまだまだ信州のどんぐりは青いです。
今年は夏が長かったせいか、どんぐりの実が成熟するのも遅めの様子。

10月10日オープン予定ではありますが、皆様にコーヒーをお届けできるのは、10月の中旬以降になってしまうかもしれません。

けれどこうして、人が自然に合わせて時間をかけることが、とても素敵に思えてしまうのでした。

順次どんぐり情報も掲載していきますので、今後の行方をお見守りくださいませ☆
by gland-riche | 2010-09-27 00:19 | 2010年~2012年3月まで

特定商取引法に基づく表記。

《販売業者》
Gland・Riche(グランド・リッシュ)

《販売責任者》
望月美輪

《所在地》
〒399-7102
長野県安曇野市明科中川手3921

《事業内容》
どんぐりコーヒーの製造・販売
森の木の実や石など、自然の素材を使ったハンドメイド雑貨の販売

《支払い方法》
銀行振り込み・ゆうちょ振込み(後払い)
お支払いは商品到着後の後払いとなります。
商品と一緒に請求書と振込み先のご案内を同封いたします。
商品到着後2週間以内にお振込みください。
振込み手数料はお客様のご負担となります。

《送料について》
一般郵便・レターパック・クロネコ宅配便からお選びいただけます。
ご注文後にメールにて個別に確認させていただきます。

《販売商品の引渡し時期》
新鮮で安心な商品をお届けするため、ご注文後に在庫の確認をし、販売可能かどうかをお客様にお伝えし、可能であればすぐにコーヒーの焙煎を致します。
その後速やかに商品の配送手続きを致します。
配送日のご指定がございます場合は、そちらを優先させていただきます。
(日曜・祝日・定休日等に当たる場合は上記の限りではありません。又、万が一なんらかの理由で配送が遅れる場合には必ずご連絡いたします。)

《商品の返品について》
ご注文と異なる商品や不良品が届いてしまった場合には、まず弊社までご連絡ください。
商品到着後8日以内であれば商品交換もしくは代金の返還をさせていただきます。
その際の送料は弊社が負担致します。

《お問い合わせ》
携帯090-5498-0905
FAX0263-62-2078
Eメールアドレス toiawase@gland-riche.com

《営業時間》
月~日10:00~17:00(不定休)
メールでの受け付けは24時間承っております。
by gland-riche | 2010-09-22 23:50 | ◎特定商取引法に基づく表記。

9月のどんぐり。

実の色はまだ緑色ですが、d0158590_23175431.jpgこんなに大きくなりました。
by gland-riche | 2010-09-22 23:18 | 2010年~2012年3月まで